El Alcalde de Oviedo, Alfredo Canteli y el concejal de Turismo, Alfredo García Quintana, presentaron el lunes 22 de marzo en el salón de plenos del Ayuntamiento, la VII Ruta de la Fabada.

Estuvieron acompañados por el promotor y organizador de la iniciativa, Nacho Sandoval y por Jose Luque, Chef Ejecutivo del Hotel Palace; Juan Pozuelo, Cocinero de Canal Cocina; Rebeca Hernández, del Restaurante La Berenjena de Madrid; la periodista Concha Crespo y Carla de Bulgaria.

García Quintana ha felicitado a Sandoval y ha asegurado que esta iniciativa «de carácter internacional» pone en valor uno de los productos por excelencia de Oviedo y de Asturias.

Este año la ruta se ha vinculado al Año Jacobeo y al proyecto ‘Oviedo, origen del Camino’. Así, la ruta recorrerá de manera símbolica tramos de dicho camino probando fabadas de algunos de los restaurantes participantes. Uno de los objetivos que persigue esta acción es dinamizar el sector de la hosterlería, tan dañado con la pandemia del COVID.

Según explicó el propio Nacho Sandoval: «Siendo Oviedo el Origen del camino y ciudad hermanada con Santiago, vamos a hacer el mismo camino que hizo el primer peregrino, Alfonso II. Comenzaremos hoy con una Fabada solidaria de la mano del chef Iván Villar, en la Cocina Económica de Oviedo, mi ciudad, y esta noche llegaremos a Tineo. Y así haremos el Camino hasta Santiago que acogerá otra Fabada solidaria».

Sigue todo el desarrollo de la acción en las redes de la ruta @rutadelafabada (facebook, twitter e instagram)