La 5ª edición de la Ruta de la Fabada vivió el 21 de febrero uno de sus momentos destacados al entregar el premio a la Mejor Fabada de Madrid al restaurante El Trasgu, ganador también de la edición del pasdo año.
El jurado, formado por chefs de primer nivel y representantes de la Faba de Asturias IGP, quiso destacar el alto nivel de todos los participantes y lo difícil que había sido la elección final, prueba significativa del excelente nivel gastronómico del que goza la Comunidad de Madrid.
El podio quedó de la siguiente manera:
Mejor Fabada de Madrid, el Restaurante El Trasgu
Subcampeón, el Restaurante Ingazu
Y el tercer puesto fue para el Restaurante La Figal de Pablo
Además se eligieron los 3 mejores Platos de Fabes de la Ruta donde fueron galardonados la Sidreria Carlos Tartiere por su plato de Fabes con Marisco, el Restaurante El Viejo Chamartín por su plato de Fabes con Torrezno DO Burgo de Osma, y nuevamente el Restaurante El Trasgu, por su plato de Fabes con Rabo de Toro.
